الرئيسية / البطاقة
Carré de cochon de lait rôti minute, lentilles de la Brie (à titre d'exemple)
Poisson du marché
Gaby cuisine à l'Oues (France) Chèvre en aumônière, confit de pommes Terrine de campagne du père Labat aux foies de volaille Os à moelle, pain grillé, ail en chemise, vinaigrette aux épices et vin rouge Fenouil en crème légère anisée, raviole de crabe au gingembre+2€ Betterave en déclinaison (purée à la crème de balsamique, carpaccio au wasabi et huile de noix, œuf de caille marbré en corolle) *** Agneau «Vintage»:Pavé de rumsteck, fricassée de champignons »La caverne du 18 »+3€ Assiette improvisée suivant mon inspiration et les opportunités du marché Morue en brandade sauce Bacalao, chiffonnade de salade, Méli-mélo de légumes de saison au romarin, flocons de châtaignes et croustille surprise Rognons de veau à la moutarde ancienne, pomme grenaille ou accordéon *** Fromage blanc de campagne et confiture maison Délice sarladais : gâteau aux noix du Périgord, caramel à la crème Poire pochée au sirop de vanille et poivre à queue, glace au sésame noir Mousse au citron et mascarpone Crème brûlée à la fleur de sel de Guérande et whisky+2€ Côté Valentin (cuisine de l'Est Ukraine) Борщ/ Borchtch (Potage de légumes à base de bouillon de viande, crème fraiche et aneth) Оладки із тарамою та ікрою/Blinis tarama et œufs de hareng Шуба/Chouba (Hareng sous le « manteau » de légumes) Деруни/Dérouny (Galettes de pommes de terre râpées) *** Голубці/Goloubtsi (Feuilles de chou farcies à la viande ou végétariennes) Січеники курячі з кашою/Sitchénéky et sa kacha (Blanc de poulet fermier haché, sauce aux champignons) Галушки картопляні/Galouchky (Gnocchi maison aux pommes de terre, gratinés) Вареники/Varenyky (uniquement sur commande au moins 24 h à l’avance) (Raviolis ukrainiens) *** Пташине молоко/Lait de l’oiseau (Délicieux bavarois aux œufs, nappé de chocolat) Кисилиця з чорносливу та вишень/Délice de babouchka aux pruneaux et cerises Морозиво по гетьманськи/Sorbet colonel
VINS ROUGES A.O.C
Châteauneuf-du-Pape Domaine St. Laurent 2007/2009
43€
Saint-Emilion Château Vieux Pelletan 2010
39€
Irouleguy Domaine Abotia 2011
29€
Bourgogne Grand Ordinaire Château des Correaux Victoria 2009/2010
27€
Côtes-du-rhône Dom. St. Laurent « Passion des Anges » 2011
35€
Gaillac Dom. Carcenac « Jadis » 2009
23€
Leynes Château des Correaux 2011
23€
Bordeaux Supérieur Château de Camarsac "Cuvée Prince Noir" 2012
21€
VINS ROSÉS A.O.C
Côteaux d’Aix-en-Provence Domaine Naïs
23€
Bordeaux Clairet Château Lauduc
19.50€
Gaillac Domaine Carcenac
17€
VINS BLANCS A.O.C
Irouleguy Domaine Abotia 2012
33€
Bordeaux Château Pierrail 2013
23€
Vin d'ALSACE Pinot Gris Domaine Bruno SORG 2013
23.50€
Saint-Véran vieilles vignes Château des Correaux 2011
27€
Luberon M.Chapoutier "La Ciboise" 2012
19€
LES ÉLÉGANTS 50cl Idéal pour un couple
Pouilly-sur-Loire Les Moulins à vent (blanc)
18€
Montagne Saint-Emilion Château Vieux Bonneau 2010
19€
EN PICHET
Vins de pays d'Oc(rosé ou blanc)
12cl 2.70€
4€
7.90€
1l 15.50€
AOC(Rouge (Gaillac ou Graves), Blanc, Rosé)
12cl 3.20€
6€
10.50€
1l 20€
Cocktail
Sans alcool 4.90€
Avec alcool 5.50€
Kir (mûre, cassis, rose etc.)
Vin 3.50€
Crémant 5.50€
Ricard, Pastis
4€
Martini, Porto, Pinneau
4.50€
Edelzwicker Bruno Sorg
3.20€
Whisky /whisky supérieur
Normal 4.50€
Sup. 6.90€
Crémant d'Alsace
Coupe 4.90€
Btl. 27€
Champagne SOUTIRAN Grand cru (Cuvée Alexandre Premier)
Coupe 8.90€
Btl. 54€
Liqueur de Paris, Birlou ou autre liqueur à 18°
5.90€
Cognac, Armagnac, Calvados, Vodka, Eaux de vie
6.50€
Cognac, Armagnac, Calvados, XO
9€
Eau minérale
3€
1l 5.50€
CHATELDON ou Abatilles (75 cl)
6.50€
Perrier 33 cl
3€
Soda
25cl 3.20€
33cl 4.20€
Jus de fruit
20cl 3€
33cl 3.60€
Bière pression
25cl 3.60€
33cl 4.80€
Bière bout. 33 cl « Pilsner Urquel » ou autres
4.60€
Thé ou tisane
3€
Café
2.50€