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La carta

En detalles

  • APÉRITIFS
  • DIGESTFS
  • BOISSONS

Carré de cochon de lait rôti minute, lentilles de la Brie (à titre d'exemple)

  • Poisson du marché

Gaby cuisine à l'Oues (France) Chèvre en aumônière, confit de pommes Terrine de campagne du père Labat aux foies de volaille Os à moelle, pain grillé, ail en chemise, vinaigrette aux épices et vin rouge Fenouil en crème légère anisée, raviole de crabe au gingembre+2€ Betterave en déclinaison (purée à la crème de balsamique, carpaccio au wasabi et huile de noix, œuf de caille marbré en corolle) *** Agneau «Vintage»:Pavé de rumsteck, fricassée de champignons »La caverne du 18 »+3€ Assiette improvisée suivant mon inspiration et les opportunités du marché Morue en brandade sauce Bacalao, chiffonnade de salade, Méli-mélo de légumes de saison au romarin, flocons de châtaignes et croustille surprise Rognons de veau à la moutarde ancienne, pomme grenaille ou accordéon *** Fromage blanc de campagne et confiture maison Délice sarladais : gâteau aux noix du Périgord, caramel à la crème Poire pochée au sirop de vanille et poivre à queue, glace au sésame noir Mousse au citron et mascarpone Crème brûlée à la fleur de sel de Guérande et whisky+2€ Côté Valentin (cuisine de l'Est Ukraine) Борщ/ Borchtch (Potage de légumes à base de bouillon de viande, crème fraiche et aneth) Оладки із тарамою та ікрою/Blinis tarama et œufs de hareng Шуба/Chouba (Hareng sous le « manteau » de légumes) Деруни/Dérouny (Galettes de pommes de terre râpées) *** Голубці/Goloubtsi (Feuilles de chou farcies à la viande ou végétariennes) Січеники курячі з кашою/Sitchénéky et sa kacha (Blanc de poulet fermier haché, sauce aux champignons) Галушки картопляні/Galouchky (Gnocchi maison aux pommes de terre, gratinés) Вареники/Varenyky (uniquement sur commande au moins 24 h à l’avance) (Raviolis ukrainiens) *** Пташине молоко/Lait de l’oiseau (Délicieux bavarois aux œufs, nappé de chocolat) Кисилиця з чорносливу та вишень/Délice de babouchka aux pruneaux et cerises Морозиво по гетьманськи/Sorbet colonel

  • VINS ROUGES A.O.C

  • Châteauneuf-du-Pape Domaine St. Laurent 2007/2009

    43€

  • Saint-Emilion Château Vieux Pelletan 2010

    39€

  • Irouleguy Domaine Abotia 2011

    29€

  • Bourgogne Grand Ordinaire Château des Correaux Victoria 2009/2010

    27€

  • Côtes-du-rhône Dom. St. Laurent « Passion des Anges » 2011

    35€

  • Gaillac Dom. Carcenac « Jadis » 2009

    23€

  • Leynes Château des Correaux 2011

    23€

  • Bordeaux Supérieur Château de Camarsac "Cuvée Prince Noir" 2012

    21€

  • VINS ROSÉS A.O.C

  • Côteaux d’Aix-en-Provence Domaine Naïs

    23€

  • Bordeaux Clairet Château Lauduc

    19.50€

  • Gaillac Domaine Carcenac

    17€

  • VINS BLANCS A.O.C

  • Irouleguy Domaine Abotia 2012

    33€

  • Bordeaux Château Pierrail 2013

    23€

  • Vin d'ALSACE Pinot Gris Domaine Bruno SORG 2013

    23.50€

  • Saint-Véran vieilles vignes Château des Correaux 2011

    27€

  • Luberon M.Chapoutier "La Ciboise" 2012

    19€

  • LES ÉLÉGANTS 50cl Idéal pour un couple

  • Pouilly-sur-Loire Les Moulins à vent (blanc)

    18€

  • Montagne Saint-Emilion Château Vieux Bonneau 2010

    19€

  • EN PICHET

  • Vins de pays d'Oc(rosé ou blanc)

    12cl 2.70€

    4€

    7.90€

    1l 15.50€

  • AOC(Rouge (Gaillac ou Graves), Blanc, Rosé)

    12cl 3.20€

    6€

    10.50€

    1l 20€

  • Cocktail

    Sans alcool 4.90€

    Avec alcool 5.50€

  • Kir (mûre, cassis, rose etc.)

    Vin 3.50€

    Crémant 5.50€

  • Ricard, Pastis

    4€

  • Martini, Porto, Pinneau

    4.50€

  • Edelzwicker Bruno Sorg

    3.20€

  • Whisky /whisky supérieur

    Normal 4.50€

    Sup. 6.90€

  • Crémant d'Alsace

    Coupe 4.90€

    Btl. 27€

  • Champagne SOUTIRAN Grand cru (Cuvée Alexandre Premier)

    Coupe 8.90€

    Btl. 54€

  • Liqueur de Paris, Birlou ou autre liqueur à 18°

    5.90€

  • Cognac, Armagnac, Calvados, Vodka, Eaux de vie

    6.50€

  • Cognac, Armagnac, Calvados, XO

    9€

  • Eau minérale

    3€

    1l 5.50€

  • CHATELDON ou Abatilles (75 cl)

    6.50€

  • Perrier 33 cl

    3€

  • Soda

    25cl 3.20€

    33cl 4.20€

  • Jus de fruit

    20cl 3€

    33cl 3.60€

  • Bière pression

    25cl 3.60€

    33cl 4.80€

  • Bière bout. 33 cl « Pilsner Urquel » ou autres

    4.60€

  • Thé ou tisane

    3€

  • Café

    2.50€

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